材料（適量）
排骨 600-700g
蛋 4顆
四季豆 100g (或用秋葵)
鹽、沙拉油 各少許
A
醬油3大匙 (約45ML)
巴薩米克醋、橘皮果醬(手邊沒有就略過)、酒各4大匙 (各約60ML) (家有老嬰就沒有放酒)
薄薑片2片
薄蒜片1瓣份
作法
1.排骨用熱水略煮過後放入冷水裡洗淨，並瀝乾水分備用。
2.蛋煮熟後剝殼。四季豆(或秋葵其他蔬菜)洗淨後對切，放入加了鹽與沙拉油的熱水裡汆燙2分鐘，再撈起瀝乾備用。
3.排骨、A與1又1/2杯水倒入鍋中，煮沸後蓋上鍋蓋滷煮。不時上下翻動，燉煮40分至1小時。
4.撈除鍋中浮油後，將蛋成入鍋中。一遇上下翻動一邊續滷10分鐘。上桌時再附上<<蔬菜>>即可。
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